food - Magali & Hans

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food

5 juin 2015

L'houmous copié de Stéphane

Ingrédients: - 300gr de pois chiches cuits et égouttés (ou en bocal) - 2 à 3 CS de tahin - jus d'1/2 citron - huile d'olive - 1 CC sel - 1 CS cumin - 1 à 2 gousses d'ail Préparation: 1. Commencer par mixer grossièrement les pois chiches avec un peu de...

Posté par Magali Ghilain à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: appetizer, food, houmous, humus

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5 juin 2015

Tapenade (au basilic ou aux tomates séchées) de Kris et Claude

Ingrédients : - 150 gr d'olives vertes dénoyautées - 2 petits filets d'anchois - 1 cuillère et 1/2 à soupe de câpres égouttés - 5 cl d'huile d'olive (eux en mettent 15) - poivre - tomates séchées (facultatif) - basilic frais (facultatif) Préparations...

Posté par Magali Ghilain à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: appetizer, food, tapenade

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23 mai 2015

Plateau télé: tapenade au basilic, houmous et caïpirinha

Un chouette plateau d'apéro et l'occasion de mettre les recettes de: - la tapenade au basilic de Kris et Claude - l'houmous copié de Stéphane - la caipirinha de Hans

Posté par Magali Ghilain à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: food

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4 mars 2015

Les biscuits de Noël aux noisettes de Sophie

Pour environ 80 biscuits (à confirmer, je ne me rappelle plus trop): 450 g de farine 130 g de poudre de noisettes 290 g de beurre 250 g de sucre roux 4 jaunes d'oeufs 2 c. à café de cannelle 1 pincée de sel - Mélanger le beurre et le sucre au robot pour...

Posté par Magali Ghilain à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, food

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21 décembre 2014

A réessayer

Pour un repas surprise à Hans, j'avais préparé du marcassin sauce porto et... une tarte tatin aux chicons. C'était bon! Mais la prochaine fois, j'en mettrai un peu moins et je les cuirai à la poële plutôt qu'à l'étuvée avant leur passage au four.

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Tags: plat, food

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16 décembre 2014

Un peu en retard, pour l'anniversaire d'Arnaud (+ recette de l'Irish stew et Irish bread)

Au menu, parties de fous rires avec Zoé: Et Irish stew + Irish bread :-) Parce que ça faisait trop longtemps et qu'on aime bien ça tous les deux. La recette de l'Irish stew (4 à 6 personnes): - 1,5 kg d'agneau nettoyé et coupé en dés- 4 oignons- 4 pommes...

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Tags: plat, food

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9 novembre 2014

Des empenadas comme au Chili

Ca date du voyage de Hans sur la Jeanne d'Arc et plus précisément, de l'escale au Chili où j'avais été le rejoindre, mais depuis lors, Hans rêve de manger des empenadas maison :-) On avait déjà tenté une fois l'expérience de les faire intégralement nous-mêmes,...

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Tags: food

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30 septembre 2014

Quelques semaines en quelques photos 29 - Lasagne déstructurée

Au saumon, épinards et sa petite sauce au curry doux et piments d'Espelette. Création de Hans pour accomoder le piment d'Espelette reçu d'une collègue qui était partie par là en vacances :-)

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Tags: food

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18 avril 2013

Cheesecake de Martine

Version avec juste un splotch (TM) de coulis par dessus, au lieu d'une belle couche régulière comme ona appris à faire depuis... Ingrédients (pour remplir un moule de 26cm de diamètre sur 5cm de haut): 12 petit beurres 12 spéculoos (format Lotus "pour...

Posté par Hans Vermeylen à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, food

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31 janvier 2013

Session de rattrapage 4/8 - La cuisine vue par Simon/ par Hans

Oserai-je dire que j'y ai cru quand Simon m'a annoncé qu'il avait fait du gâteau au chocolat? :-D On sent les années d'expérience et le souci du détail dans la version "Hans" :-)

Posté par Magali Ghilain à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: simon, food

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