soupe - Magali & Hans

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soupe

17 juillet 2010

Gaspacho de concombre au citron vert

Ingrédients (2 bols): 2 concombres 2 citrons verts 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc 2 cuillères à soupe de cottage cheese Quelques brins de ciboulette Préparation: Éplucher et épépiner les concombres,...

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20 avril 2009

Soupe aux tomates trop facile

Ça ne vaut pas tout à fait celle de Bonne-Mamy, mais pour des fainéants comme nous ça fera l'affaire! Ingrédients (8 bols): 1 grosse boîte de tomates pelées 2 oignons 2 grosses tranches de pain 2 litres d'eau 2 cubes de bouillon de poule Préparation:...

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13 avril 2009

Soupe petits pois et roquette

Ingrédients (5 bols): 800 g de petits pois 1 bouquet de roquette 2 échalotes 50 cl de bouillon de légumes 50 cl de lait Préparation: Écosser, peler, nettoyer, émincer... Faire fondre les échalotes dans du beurre Ajouter le bouillon et le lait, porter...

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12 avril 2009

Crème de fenouil

Ingrédients (pour six bols): 2 gros fenouils avec l'aneth 1 oignon 1 blanc de poireau (ou un deuxième oignon) 1 petite carotte 30 g de beurre 1,5 litre de blanc de volaille (mettre seulement deux cubes pour 1,5 litres d'eau, sinon ça goûte trop le bouillon...

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25 décembre 2008

Crème de chou-fleur

Ingrédients (pour 6 personnes): Un moyen chou-fleur bien blanc (ou un paquet de chou fleur surgelé) Un oignon moyen Un petit blanc de poireau (ou un deuxième oignon) 1,75 L de fond de volaille 30 g de beurre Crème fraîche Noix de muscade Poivre noir Préparation:...

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12 mars 2008

Velouté d'asperges

Ingrédients (6 tasses) 500g d'asperges 400 ml de fond de veau 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à soupe de farine 15 ml de crème noix de muscade sel et poivre Préparation: Couper les pointes d'asperges et détailler...

Posté par Hans Vermeylen à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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