Magali & Hans

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Administration

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4 juillet 2010

Millionaire's Meatloaf

David Burke, un chef new-yorkais, servait parait-il son pain de viande doré à la feuille d'or et accompagné d'une sauce à la bisque de homard et de stoemp de homard. On se contente de moins... Ingrédients: 500g de haché bœuf-porc 1 œuf 1 tasse de mie...

Posté par Hans Vermeylen à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, food

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4 juillet 2010

Coleslaw au poulet et au noix

Ingrédients: 300 g de blanc de poulet 1/2 chou blanc 2 oignons verts 2 carottes 2 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 20 cl de crème fraiche 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon Le jus d'une orange 80 g de noix de...

Posté par Hans Vermeylen à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, food

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4 juillet 2010

Poulet-curry à la Magali

Avec des pommes caramélisées au sirop d'érable et du riz rouge Ingrédients: Poulet Curry Lait de coco Préparation: Faire sauter le poulet saupoudré de curry Réserver Déglacer au lait de coco Rajouter du curry ad gusto Faire réduire (avec éventuellement...

Posté par Hans Vermeylen à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, food

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4 juillet 2010

Pic-nic improvisé pour Mélanie

Au moins elle aura eu quelque chose à manger pendant son périple de retour... Ingrédients: Roquette Pignons de pain Parmesan râpé Tomates séchées Poulet Sauce (2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 de jus de citron, le zeste du citron et 100...

Posté par Hans Vermeylen à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, food

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4 juillet 2010

Sorbet au basilic

Ingrédients: 15 cl de jus de pommes 150 g de cassonade blonde 30 g (environ une botte) de basilic 4 pommes vertes Préparation: Porter le jus à ébullition Y dissoudre la cassonade Laisser refroidir ce sirop Mixer les pommes, le basilic et le sirop Passer...

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Tags: dessert, plat, food, entrée

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2 juillet 2010

Petite sauce aux tomates cerises et vinaigre balsamique

Avec des boulettes porc-bœuf... Ingrédients (pour 4 à 6): 250 ml d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1/2 kg de tomates cerises Préparation: Porter les liquides à ébullition Ajouter les tomates coupées en deux ou en quatre Laisser...

Posté par Hans Vermeylen à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, food

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2 juillet 2010

Colin et courgettes en papillotes

Avec des tagliatelles et une sauce aux tomates cerises et vinaigre balsamique ... Ingrédients (pour 4): 4 filets de colin 8 tranches de lard fumé 2 courgettes 1 échalote 4 cuillère sà soupe de tapenade verte 1 verre de vin blanc 8 feuilles de basilic...

Posté par Hans Vermeylen à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, food

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